Bí Ngô vốn được sử dụng phổ biến như một loại thực phẩm cùng nhiều cách chế biến thành các món ăn ngon. Với màu cam vàng đặc trưng, Bí Ngô có rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người. Cùng Bếp An Trang khám phá 9 lợi ích tuyệt vời của Bí Ngô trong bài viết dưới đây nhé!

1. Bí ngô rất giàu dinh dưỡng, cụ thể là vitamin A

Một chén bí ngô nấu chín (245 gram) chứa:

• Calo: 49
• Chất béo: 0.2 gram
• Protein: 2 gram
• Carbohydrat: 12 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Vitamin A: 245% Chế độ ăn uống tham khảo
• Vitamin C: 19% Chế độ ăn uống tham khảo
• Kali: 16% Chế độ ăn uống tham khảo
• Đồng: 11% Chế độ ăn uống tham khảo
• Mangan: 11% Chế độ ăn uống tham khảo
• Vitamin B2: 11% Chế độ ăn uống tham khảo
• Vitamin E: 10% Chế độ ăn uống tham khảo
• Sắt: 8% Chế độ ăn uống tham khảo
• Một lượng nhỏ magie, phốt pho, kẽm, folat và nhiều loại vitamin nhóm B.

Bên cạnh việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bí ngô cũng chứa lượng calo tương đối thấp, do 94% bí ngô là nước. Bí ngô cũng chứa nhiều beta-caroten, một loại carotenoid mà cơ thể tổng hợp thành vitamin A. Hơn thế nữa, hạt bí ngô cũng ăn được, chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ.

2. Giảm nguy cơ các bệnh mãn tính

Các gốc tự do là các phân tử được tạo ra bởi quá trình trao đổi chất của cơ thể. Mặc dù rất không ổn định, chúng có vai trò hữu ích, như tiêu diệt vi khuẩn có hại. Tuy nhiên, quá nhiều các gốc tự do trong cơ thể tạo ra một trạng thái gọi là stress oxy hóa, có liên quan đến các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và ung thư.

Bí ngô chứa chất chống oxy hóa. Chúng có thể vô hiệu hóa các gốc tự do, ngăn chặn làm hỏng các tế bào. Các nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa này bảo vệ da chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời và giảm nguy cơ ung thư, các bệnh về mắt và các tình trạng khác. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu dựa trên con người hơn để đưa ra các khuyến cáo về sức khỏe.

3. Hỗ trợ hệ miễn dịch

Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ hàm lượng beta-carotene cao, chất mà cơ thể chuyển hoá thành vitamin A.

Các nghiên cứu cho thấy vitamin A có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chống lại nhiễm trùng. Ngược lại, những người bị thiếu vitamin A có thể có hệ thống miễn dịch yếu hơn. Bí ngô cũng chứa nhiều vitamin C, được chứng minh là có khả năng làm tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và làm vết thương nhanh lành hơn.

Ngoài hai loại vitamin được đề cập ở trên, bí ngô cũng là một nguồn vitamin E, sắt và folate dồi dào – tất cả các chất này đều được chứng minh là có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên bằng ăn thức ăn có màu vàng cam như bí đỏ, cà rốt. Nhất là các bé đang tập ăn dặm, sức đề kháng cơ thể còn yếu. Bánh Gạo An Trang có 6 vị từ củ quả và trái cây bổ sung dinh dưỡng đủ đầy cho bé.

4. Bảo vệ thị lực

Thị lực giảm dần theo tuổi tác. May mắn thay, ăn đúng chất dinh dưỡng có thể làm giảm nguy cơ mất thị lực. Bí ngô chứa các chất dinh dưỡng dồi dào có khả năng hỗ trợ thị lực khi cơ thể già đi.

Nghiên cứu cho thấy thiếu vitamin A là nguyên nhân rất phổ biến gây mù lòa. Trong một phân tích từ 22 nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người có lượng beta-carotene cao hơn có nguy cơ đục thủy tinh thể thấp hơn, vốn một nguyên nhân phổ biến gây mù lòa. Bí ngô cũng là một trong những nguồn lutein và zeaxanthin, hai hợp chất có khả năng làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể. Ngoài ra, bí ngô chứa nhiều vitamin C và E, có chức năng như chất chống oxy hóa và có thể ngăn chặn các gốc tự do gây tổn hại cho các tế bào mắt.

5. Giúp giảm cân nhờ lượng calo thấp

Bí ngô được xem là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Chúng chứa lượng calo rất thấp dù chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Thực tế, mỗi chén bí ngô chứa khoảng 50 calo, và 94% là nước. Bí ngô là thực phẩm rất tốt cho người giảm cân, bởi khi ăn bí ngô bạn có thể ăn nhiều hơn những nguồn carbohydrat khác như gạo và khoai tây, nhưng vẫn nạp ít calo hơn. Bí ngô cũng chứa nhiều chất xơ, làm hạn chế sự thèm ăn.

6. Giảm nguy cơ ung thư

Ung thư là một căn bệnh nghiêm trọng, trong đó các tế bào phát triển bất thường. Các tế bào ung thư tạo ra các gốc tự do để giúp chúng nhân lên nhanh chóng. Bí ngô chứa nhiều carotenoids, là những hợp chất có thể hoạt động như chất chống oxy hóa. Điều này cho phép chúng vô hiệu hóa các gốc tự do, có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.

Nhiều nghiên cứu khác ở người đã phát hiện ra rằng những người có lượng carotenoid cao hơn có nguy cơ mắc bệnh viêm họng, tụy, vú và các bệnh ung thư khác thấp hơn. Tuy nhiên, các nhà khoa học không chắc chắn về việc chính các carotenoid hoặc các yếu tố khác – như thói quen sinh hoạt của những người có chế độ ăn giàu carotenoid – giúp giảm những nguy cơ này.

7. Kali, vitamin C và chất xơ tốt cho tim mạch

Với hàm lượng kali, vitamin C và chất xơ cao, có liên quan đến sức khoẻ của tim. Những người có lượng kali cao hơn dường như có huyết áp thấp hơn và giảm nguy cơ đột quỵ – hai yếu tố nguy cơ của bệnh tim.

Bí ngô cũng có nhiều chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ cholesterol xấu LDL không bị oxy hóa. Khi các hạt cholesterol LDL bị oxy hóa, chúng có thể đóng cục dọc theo thành mạch máu, ngăn cản mạch máu lưu thông và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

8. Giúp da khoẻ hơn

Các nghiên cứu cho thấy rằng carotenoid có thể hoạt động như một loại kem chống nắng tự nhiên. Sau khi ăn, carotenoid được vận chuyển đến các cơ quan khác nhau bao gồm cả da của bạn. Tại đây, chúng giúp bảo vệ các tế bào da chống lại thiệt hại từ các tia UV có hại.

Bí ngô cũng chứa nhiều vitamin C, rất cần thiết cho làn da khỏe mạnh. Cơ thể bạn cần vitamin này để tạo collagen, một loại protein giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh. Hơn nữa, bí ngô có chứa lutein, zeaxanthin, vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa khác đã được chứng minh là giúp tăng khả năng phòng vệ trên da của bạn chống lại tia UV.

9. Linh hoạt trong chế biến và dễ thêm vào chế độ ăn

Bí ngô rất ngon miệng, đa dụng và dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Hương vị ngọt ngào của nó giúp nó trở thành một phần phổ biến trong các món ăn như cháo bí đỏ, chè bí đỏ, bánh nướng và bánh kếp….Hạt bí ngô cũng có thể ăn được và chứa các chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích khác.

Bánh BiBi nhà An Trang có thành phần chính từ bí đỏ cùng bột hạnh nhân, bánh mềm tan cùng vị ngọt dịu nhẹ ăn rất cuốn miệng và đầy dinh dưỡng. Có thể dùng được cho các bé đang tập ăn dặm trên 1 tuổi. Mời các mẹ tham khảo Tại Đây nhé!

10. Ai không nên ăn bí ngô?

Bí ngô rất lành mạnh và được coi là an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng sau khi ăn bí ngô.

Nó cũng được coi là thuốc lợi tiểu nhẹ, có nghĩa là ăn nhiều bí ngô có thể gây ra phản ứng giống như khi bạn uống thuốc lợi tiểu, làm tăng lượng nước và muối cơ thể bạn thải ra ngoài qua nước tiểu. Tác dụng này có thể gây hại cho những người dùng một số loại thuốc như lithium.

Với những chia sẻ trên đây hẳn bạn đã ít nhiều hiểu thêm về những công dụng tuyệt vời từ bí ngô. Hãy lên kế hoạch sử dụng nhiều hơn loại thực phẩm tuyệt vời này cho bữa ăn gia đình nhé!

Bếp An Trang là một địa chỉ tin cậy cho sức khỏe gia đình với 100% bánh kẹo sản xuất handmade trong ngày từ nguyên liệu hữu cơ tự nhiên, không chất bảo quản, phụ gia, phẩm màu gây hại.

Bếp An Trang – Bếp của mẹ
Sản phẩm được làm bởi An Trang
Hotline: 088 622 88 87 | Facebook: Bếp An Trang