Meringue Cookies – Giọt sương của mùa Xuân
Lần đầu tiên nhìn thấy những chiếc bánh này, An Trang đã mê mẩn bởi không chỉ tạo hình nhỏ xinh mà còn bởi màu pastel nhẹ nhàng mà mình vẫn yêu
Bánh Meringue thích hợp cho bữa trà chiều thư giãn, ăn vặt nhấm nháp mỗi khi buồn miệng.
Một hũ bánh màu sắc như này để đón các bạn nhỏ đến chơi nhà thì cũng thật tuyệt phải không?
Cùng bắt tay vào làm cùng An Trang nhé
Bánh Meringue bắt mắt, giòn tan, thơm ngọt nhưng nguyên liệu rất dễ tìm và cách làm đơn giản
— Nguyên Liệu —
40g lòng trắng trứng
210g đường xay
2 – 3 giọt Vanilla
2 – 3 giọt Nước chanh (nếu muốn bánh ít ngọt hơn một chút)
1 giọt nhỏ màu thực phẩm, bạn cũng có thể phối thêm nhiều màu nếu thích
— Cách làm —
Bước 1: Nhẹ nhàng tách lòng trắng trứng vào âu to, bật máy đánh trứng ở mức vừa thấp và tăng dần lên mức trung bình cho hết bọt khí lớn
Bước 2: Chia đường thành 3 lần, mỗi lần cho đường vào đánh tầm 10-15 giây.
Thêm vài giọt vani, vài giọt nước chanh và đánh tới khi nào kem có chóp cứng, không còn bọt khí
Bước 3:
- Chia hỗn hợp thành các phần và thêm màu tùy thích.
- Lấy khay nướng ra nào! Chạm nhẹ chút kem ở 4 góc khay trước khi trải giấy nướng để cố định nhé.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và tạo hình thật đẹp. Cả nhà cũng có thể thay nhiều đui họa tiết khác nhau để cho ra hình hoa thật đẹp nhé
Bước 4:
– Làm nóng lò và cho bánh vào nướng 85 độ C trong 2 giờ, rãnh giữa. Sau đó giữ bánh trong lò từ 1 – 2 giờ, thậm chí là qua đêm. Đặc biệt là trong thời tiết nhiều ẩm, bạn cần sấy khô bánh hoàn toàn.
Gợi ý: Bạn cũng có thể trang trí thêm với bột cacao, hoặc nhúng chóp bánh trong sốt socola tùy thích đấy
Bước 5: Cất bánh vào lọ, thả vào 1 gói hút ẩm và đậy kín. Cả nhà cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh vì chiếc bánh đỏng đảnh này rất dễ bị chảy xẹp nếu nóng ẩm đấy ạ