Từ thời cổ đại, hạt hạnh nhân đã được đánh giá là một trong những loại hạt được yêu thích nhất của nhân loại. Loại hạt này được dùng phổ biến trong chế độ ăn uống của người Ai Cập và người Ấn Độ cổ đại. Họ tin rằng hạt hạnh nhân có khả năng làm tăng năng lực của não bộ, khả năng trí tuệ và tuổi thọ.

Thực tế hiện nay, khoa học đã chứng minh, nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào ẩn chứa trong hạnh nhân đã mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ vả sắc đẹp của con người. Cụ thể là gì? Mời các bạn cùng An Trang khám phá nhé!

Dinh dưỡng trong hạnh nhân

Trong giới y học, giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân được đánh giá cao nhất là do sự hiện diện của các axit béo chưa bão hóa đơn, chất xơ tiêu hóa, chất chống oxy hoá, Vitamin như riboflavin ( Vitamin B2) và khoáng chất vi lượng như ma-giê.

Mặc dù hạt hạnh nhân có hàm lượng calo cao và được xem là “nhiều năng lượng” (như các loại hạt khác) nhưng nó cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng và các hợp chất hóa học thường thiếu trong chế độ ăn uống tiêu chuẩn.

Nhờ những dưỡng chất dồi dào kể trên mà Hạt Hạnh Nhân có nhiều lợi ích cho con người. Cụ thể:

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh

Chỉ với 1 phần hạt hạnh nhân mỗi ngày bạn dùng cũng có thể mang lại những lợi ích như: giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, táo bón, các bệnh về xương, giảm lượng đường trong máu,…. cụ thể:

• Hạnh nhân chứa một lượng vitamin E dồi dào. Theo Healthline, một khẩu phần hạnh nhân chứa 48% giá trị hằng ngày của bạn. Điều này làm cho hạnh nhân trở thành một trong những thực phẩm có hàm lượng vitamin này cao nhất trên thế giới. Một nghiên cứu cho thấy tác động trực tiếp của việc tiêu thụ vitamin E trong việc giảm nguy cơ chẩn đoán bệnh Alzheimer. Trong khi các nghiên cứu khác thì nêu bật những cách mà bệnh tim và ung thư có thể ít xảy ra hơn đối với những người chứa nhiều vitamin E.

• Với lượng chất xơ lớn có trong hạnh nhân, khi nạp vào cơ thể, chất xơ này tác dụng giống như một miếng mút bọt biển có thể chà sạch tất cả những cặn bẩn và chất thải độc hại bám ở thành ruột, từ đó ngăn ngừa nguy cơ táo bón, ung thư.

• Sử dụng một nắm hạnh nhân, bạn đang cung cấp cho cơ thể lượng canxi, magiê, mangan, đồng, vitamin K, protein và kẽm, tất cả đều góp phần thúc đẩy sức khỏe xương tổng thể của bạn.

• Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 tiêu thụ 60 gram hạnh nhân mỗi ngày trong 12 tuần đã thấy lượng đường trong máu được cải thiện đáng kể. Do đó, ăn một phần hạnh nhân mỗi ngày và tăng lượng magiê có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn hiệu quả hơn.

• Hạnh nhân còn giúp cân bằng nồng độ cholesterol từ đó giảm thiểu các nguy cơ về bệnh tim mạch của chúng ta.

2. Tăng cường giảm cân

Ăn hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp bạn tăng cường giảm cân và cuối cùng đạt được mục tiêu. Vì hạnh nhân chứa nhiều chất xơ và protein, nên sẽ giúp bạn no lâu hơn, cũng có nghĩa là bạn sẽ ít có khả năng lựa chọn những thực phẩm có hại cho sức khỏe hơn.

3. Cải thiện tâm trạng

Thành phần trong hạnh nhân có tác dụng thúc đẩy tâm trạng của bạn được gọi là tryptophan, một loại a xít amin. Khi kết hợp với vitamin B6 – bất cứ thứ gì từ chuối đến yến mạch – tryptophan sẽ chuyển hóa thành serotonin trong cơ thể. Serotonin hoạt động như một chất tăng cường tâm trạng tức thì, khiến bạn cảm thấy hạnh phúc và bớt lo lắng hơn.

Vì vậy, hãy rắc một ít hạnh nhân lát lên món salad, tô bột yến mạch hoặc một ly smothies trái cây,… để có một bữa ăn nhẹ dễ dàng, lành mạnh.

4. Chống lão hoá, làm đẹp

Hạt hạnh nhân có chứa nhiều Vitamin E và các hợp chất chống lão hóa, nếu sử dụng hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp chúng ta đẩy lùi quá trình lão hóa và trẻ hóa làn gia, tăng cường sự dẻo dai và kéo dài tuổi thọ.

5. Nên ăn hạnh nhân bao nhiêu mỗi ngày

Hạnh nhân được mệnh danh là nữ hoàng của các loại hạt. Hạt hạnh nhân chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như flavonoid, vitamin E và khoáng chất. Tuy nhiên, cũng như các loại thực phẩm khác, những tác dụng phụ của hạt hạnh nhân vẫn có thể ảnh hưởng đáng kể đến cơ thể bạn nếu tiêu thụ quá nhiều.

Mỗi ngày bạn nên ăn khoảng 1 bốc tay tương đương với khoảng 23 hạt. Tùy theo khối lượng cơ thể, kích thước bàn tay của bạn mà cơ thể bạn có thể hấp thu khác nhau. Về khẩu phần 1 người ăn thì tương đương với 28 gram hoặc nếu bạn dùng hạt hạnh nhân để trên giấy stick note 3×3 thì vừa đủ.

6. Bánh kẹo ngon chứa hạnh nhân

Bánh Ngói Hạnh Nhân: bánh ngon có chứa Hạnh Nhân số 1 phải kể đến Tuiles Almond có xuất sứ từ ẩm thực pháp. Với vị ngọt nhẹ thơm nức và ngậy béo, bánh hạnh nhân giòn tan với lớp lớp hạnh nhân lát vàng ươm xếp chồng lên nhau rất bắt mắt và ngon miệng. Bánh Ngói Hạnh Nhân thường được dùng phổ biến trong các tiệc trà.

Kẹo Nougat: là loại kẹo nổi tiếng với tê gọi khác là Kẹo Hạnh Phúc, Kẹo Nougat dẻo dẻo dai dai mix hạt hạnh nhân giòn bùi cùng mứt trái cây chua ngọt làm say mê bao trái tim yêu ẩm thực trên toàn thế giới.

Bánh Biscotti: có xuất phát từ nước Ý và được truyền bá rộng khắp toàn thế giới không chỉ bởi hương vị cuốn hút mà còn bởi thành phần nhiều dinh dưỡng như: bột mì nguyên cám, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt chia, nho khô,…

Granola: hay còn gọi là ngũ cốc hạt đang làm mưa làm gió ở nước ta hiện nay, đây là sự hoà trộn của nhiều loại hạt dinh dưỡng kết hợp mật ong và quả khô dùng để ăn sáng, ăn bữa phụ rất tiện lợi. Granola thường được dùng kèm sữa chua, smothies, sữa tươi,… mang lại chất lượng về dinh dưỡng, hương vị và thẩm mĩ cao cho món ăn.

Bánh Yến Mạch: một sản phẩm dẻo dẻo chua ngọt mà bất kì tín đồ eatclean, ăn kiêng giảm cân nào không thể không biết tới. Ngoài thành phần Yến Mạch là chủ yếu, hạt hạnh nhân cũng là một nguyên liệu không thể thiếu khiến bánh giòn bùi hơn, thơm hơn, nhiều dinh dưỡng và hấp dẫn hơn.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây các bạn sẽ có những thông tin hữu ích về Hạt Hạnh Nhân và có những kế hoạch sử dụng hợp lý loại hạt bổ dưỡng này cho bản thân và gia đình. Nếu có bất cứ thắc mắc hay câu hỏi nào, đừng ngại liên hệ ngay với Bếp An Trang chúng mình nhé!

Bếp An Trang – Bếp của mẹ
Sản phẩm được làm bởi An Trang
Hotline: 088 622 88 87 | Facebook: Bếp An Trang